Musée du lait à Belvédère - La Gordolasque - Vallée de la Vésubie dans le 06 - Alpes Maritimes - Mercantour / Authion / Turini - Côte d'Azur France

Musée du Lait

   
 
 
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 Le Musée du Lait  -  Index et définitions

 

 

Banqetto : siège à pied unique sur lequel on s’asseyait pour traire

 

 

Bast : bâts pour les ânes et les mulets, permettant le transport des objets

  


  

Battoutero : bâton avec lequel on mélangeait le lait

 

 

 


Berrioun : filet destiné à porter le foin

 

Burriero : baratte, instrument permettant de battre la crème pour la transformer en beurre

 

 

Cadeno : chaîne pour vaches

Caillé : précipité de caséine, se présente sous forme d’une pâte granuleuse

Caillette : quatrième poche de l’estomac des ruminants.

Caséine : protéine contenue dans le lait



Chaufferette
: ustensile pour chauffer les draps
 

Cremaière : louche plate en cuivre ou en bois pour récupérer la crème
 

 

Cuiller : corne dans laquelle on plaçait la pierre à aiguiser pour la garder humide

 

 

 

  

Daïre : faux


 

Estrillo : Etrille (brosse) pour les vaches

 

 

 
 

Faissel : récipient à trous pour l’égouttage
 

 

Fourca : fourche

Gratuzo : râpe à fromage


Imbouchierro : table en marbre comprenant des rigoles pour  l’écoulement du petit lait lors de l’égouttage


 

 

Joug : pièce en cuir reliant l’attelage au cou des mulets et aux fronts des bœufs


 

 

Lou escandaïe : Balance romaine

 

 

 

 

Magaïe : instrument permettant le travail de la terre


 

 

  

 

Marteleïère : marteau et enclume pour faux

 

  


Mescle : instrument qui permet de former le beurre en plaquette

  

Muraïe : licol.


 

Picouns : clarine, cloche que l’on met autour du cou des vaches

 

 

  

Raïre : Instrument de labour

  

  

Rastel : râteau

Rounti : cloche

Saumure : eau saturée de sel.

  

 

Serre : scie 

 

  

Toun Potence : instrument auquel on suspendait le chaudron

Troupilliero : scie

Voulan : faucille

 Le Musée du Lait  -  Index et définitions

 

   



 

  Aux portes du parc du Mercantour et de la vallée des Merveilles, la Vésubie est un joyau pour les amoureux de la nature avec sa flore et sa faune sauvage. Doté d'un riche patrimoine culturel, vous traverserez tous les âges.